Specie: Scylla serrata
Habitat: Acvacultură
Cultivat: Bangladesh
CRAB de mangrovă (100,00%)
Alergeni: CRUSTACEE.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 438 kJ / 104 kcal
Grăsimi: 2,86 g
din care acizi grași saturați: 0,47 g
Carbohidrați: 0,03 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 19,50 g
Sare: 0,69 g
* Valori orientative (produs neprocesat, scutit de declarația nutrițională obligatorie). Sursă: tabele de compoziție CIQUAL (ANSES).
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează 2-3 ore în frigider (max 1 zi la frigider după decongelare).
Se gătesc întregi, fără curățare.
Carapacea moale se mănâncă în întregime.
A se găti înainte de consum.
N° 013 · CRUSTACEE & SCOICI
Crab Jumbo Soft Shell
carapace moale · jumbo ~85g · comestibili integral
Crabi cu carapace moale (soft shell), de mangrovă, jumbo de aproximativ 85g fiecare. Pre-curățați și comestibili integral, cu tot cu carapacea fragedă.
Crocant pe dinafară, dulce pe dinăuntru, genul de delicatesă greu de găsit la noi. Doar câteva minute în ulei încins și ai un crab tempura care se topește în gură, fără nimic de lăsat deoparte.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Specie: Scylla serrata
Habitat: Acvacultură
Cultivat: Bangladesh
CRAB de mangrovă (100,00%)
Alergeni: CRUSTACEE.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 438 kJ / 104 kcal
Grăsimi: 2,86 g
din care acizi grași saturați: 0,47 g
Carbohidrați: 0,03 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 19,50 g
Sare: 0,69 g
* Valori orientative (produs neprocesat, scutit de declarația nutrițională obligatorie). Sursă: tabele de compoziție CIQUAL (ANSES).
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează 2-3 ore în frigider (max 1 zi la frigider după decongelare).
Se gătesc întregi, fără curățare.
Carapacea moale se mănâncă în întregime.
A se găti înainte de consum.
Crab soft-shell crocant
Crab soft-shell crocant
Soft-shell crab se mănâncă întreg. Un strat aproape invizibil de făină îi face picioarele crocante fără să ascundă carnea dulce.
Notițe
Uscarea este esențială pentru siguranță și crustă: apa face uleiul să stropească. Prăjește în tranșe mici și lasă uleiul să revină la 180°C. Confirmă temperatura internă, fiindcă dimensiunea crabilor poate varia.
Crocant întreg
Autenticitate
De ce merită
Crab cu carapace moale crescut în Bangladesh, recoltat exact în momentul năpârlirii, când cochilia e încă fragedă. Asta înseamnă că se mănâncă întreg, prăjit crocant, fără să cureți nimic. O delicatesă din bucătăria asiatică greu de găsit în România.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Decongelează Crab Jumbo Soft Shell în frigider și tamponează-l foarte bine. Pudrează-l într-un strat subțire de făină și amidon, apoi prăjește la 180°C aproximativ 2 minute și jumătate pe fiecare parte, până este crocant și ajunge la minimum 63°C în centru.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Sandwich soft shell crab roll cu maioneză yuzu
◆ Orez japonez cu furikake și nori
◆ Salată asiatică cu castravete și varză murată
◆ Sos ponzu cu lime și boabe de soia
◆ Bere japoneză rece (Kirin sau Asahi)
