Specie: Homarus americanus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Atlantic NV (FAO 21)
Unealtă: nase și capcane
Procesat: USA
HOMAR (100,00%)
Alergeni: CRUSTACEE.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 362 kJ / 86 kcal
Grăsimi: 1,15 g
din care acizi grași saturați: 0,13 g
Carbohidrați: 0,94 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 17,90 g
Sare: 0,90 g
* Valori orientative (produs neprocesat, scutit de declarația nutrițională obligatorie). Sursă: tabele de compoziție CIQUAL (ANSES).
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează rapid ~15 minute sub apă rece.
Carapacea se desface ușor datorită procesării HPP, fără efort.
După gătire se trece imediat în apă cu gheață.
A se găti înainte de consum.
N° 014 · CRUSTACEE & SCOICI
Homar HPP 650-700g
crud HPP · în plasă · sălbatic
Homar întreg crud HPP (presiune înaltă la rece), ambalat tradițional în plasă, calibru 650-700g per bucată. Din Atlanticul de Nord-Vest, certificat MSC (Marine Stewardship Council) pentru pescuit sustenabil.
Carne fermă și dulce, pe care o scoți întreagă din carapace fără spart. Îl fierbi ușor cinci minute, iar tratarea HPP face ca toată carnea să se desprindă singură, fără bătaie de cap. Un homar întreg pe masă, mult sub cât ai plăti pentru același homar gătit la restaurant.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Specie: Homarus americanus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Atlantic NV (FAO 21)
Unealtă: nase și capcane
Procesat: USA
HOMAR (100,00%)
Alergeni: CRUSTACEE.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 362 kJ / 86 kcal
Grăsimi: 1,15 g
din care acizi grași saturați: 0,13 g
Carbohidrați: 0,94 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 17,90 g
Sare: 0,90 g
* Valori orientative (produs neprocesat, scutit de declarația nutrițională obligatorie). Sursă: tabele de compoziție CIQUAL (ANSES).
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează rapid ~15 minute sub apă rece.
Carapacea se desface ușor datorită procesării HPP, fără efort.
După gătire se trece imediat în apă cu gheață.
A se găti înainte de consum.
Homar cu unt de lămâie
Homar cu unt de lămâie
Procesarea HPP face carnea ușor de desprins, iar combinația poșare plus grill păstrează homarul suculent și îi dă un finisaj spectaculos.
Notițe
Homarul este crud și trebuie gătit complet. Timpul de poșare urmează indicația produsului, iar grillul finalizează carnea. Confirmă minimum 63°C în partea cea mai groasă a cozii. Nu consuma sacul gastric sau intestinul.
Regele mării
Autenticitate
De ce merită
Homar american sălbatic întreg din Atlanticul de Nord-Vest, prins în nase și capcane pe coasta americană. Tratat prin presiune înaltă la rece (HPP), păstrează carnea crudă și fragedă în toată carapacea, gata de gătit cum îți place. Un homar întreg, cu clești și coadă, piesa de spectacol a oricărei mese.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Decongelează Homarul HPP aproximativ 15 minute sub apă rece, apoi poșează-l în court-bouillon. Răcește-l imediat în apă cu gheață, despică-l, îndepărtează sacul gastric și intestinul, apoi finisează-l scurt sub grill cu unt de lămâie; carnea trebuie să ajungă la minimum 63°C fără să se usuce.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Spaghetti all'astice cu roșii cherry
◆ Risotto cu unt de homar și șofran
◆ Sos beurre blanc clasic
◆ Sparanghel verde la abur cu unt și parmezan
◆ Vin alb sec (Chardonnay matur sau Pouilly-Fuissé)
