Orez (100%)
Alergeni: fără alergeni declarați.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 1.430 kJ / 342 kcal
Grăsimi: 0,90 g
din care acizi grași saturați: 0,29 g
Carbohidrați: 78,00 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 6,10 g
Sare: 0,00 g
A se păstra la loc răcoros (sub 16°C constant) și uscat, ferit de lumină directă.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
După deschidere, a se păstra într-un recipient bine închis.
Spală boabele 4-5 reprize în apă rece, până apa devine aproape limpede.
Lasă la înmuiat 30 minute, apoi fierbere în raport 1:1,2 cu apa, 12 minute, urmate de 10 minute de odihnă cu capacul închis.
N° 130 · CĂMARA ASIATICĂ
Orez Sushi Koshihikari
boabe scurte · pentru nigiri și maki
Orez de sushi Koshihikari, varietatea japoneză premium, bob scurt și rotund. Cultivat în Japonia.
Bobul scurt Koshihikari e cel folosit de maeștrii de sushi din Japonia. Devine elastic și lucios, lipește perfect fără să se facă pastă. Cu el, sushi-ul de acasă are textura din restaurantele japoneze cu stea Michelin, nu a unui orez oarecare.
Începe cu onigiri: triunghiurile de orez cu somon, gata într-o oră.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Orez (100%)
Alergeni: fără alergeni declarați.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 1.430 kJ / 342 kcal
Grăsimi: 0,90 g
din care acizi grași saturați: 0,29 g
Carbohidrați: 78,00 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 6,10 g
Sare: 0,00 g
A se păstra la loc răcoros (sub 16°C constant) și uscat, ferit de lumină directă.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
După deschidere, a se păstra într-un recipient bine închis.
Spală boabele 4-5 reprize în apă rece, până apa devine aproape limpede.
Lasă la înmuiat 30 minute, apoi fierbere în raport 1:1,2 cu apa, 12 minute, urmate de 10 minute de odihnă cu capacul închis.
Crunchy roll cu tempura ebi
Crunchy roll cu tempura ebi
Crunchy roll este ruloul invers care dispare primul de pe platou: orez la exterior, crevete tempura în mijloc și o crustă de panko prăjit care trosnește la fiecare mușcătură.
Notițe
Fără rogojină de bambus merge și un prosop de bucătărie acoperit cu folie alimentară. Nu pune prea mult orez, ruloul se rupe la tăiere. Pregătește ruloul cât creveții sunt încă fierbinți și servește imediat, crusta de panko rămâne crocantă doar în prima oră. Produsul conține crustacee și gluten, iar sosul de soia conține soia și grâu.
Bobul perfect
Autenticitate
De ce merită
Koshihikari este soiul de orez pe care japonezii îl consideră cel mai bun pentru sushi, cu boabe scurte care se leagă perfect fără să devină pastă. Fiert corect, capătă acel luciu și o lipiciozitate fină care ține nigiri-ul laolaltă și se desface plăcut în gură. Pachet de 5 kg, suficient pentru zeci de mese de sushi acasă.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Pentru un orez de sushi autentic, după fierbere transferă orezul cald într-un castron de lemn (hangiri) și răcește-l cu evantaiul în timp ce încorporezi delicat oțetul de sushi (oțet de orez, zahăr, sare). Mișcări tăietoare, NU amesteca circular ca pe pilaf. Boabele trebuie să rămână întregi, lucioase și să se țină ușor între ele. Servește călduț, niciodată rece din frigider.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Sushi nigiri cu ton și somon
◆ Maki rolls cu castravete și avocado
◆ Bol de orez (donburi) cu porc marinat și ou
◆ Onigiri cu umeboshi (prune japoneze murate) și nori
◆ Sake premium sau ceai verde japonez
