Specie: Scomber scombrus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Marea Nordului (FAO 27)
Unealtă: traul
Procesat: China
Macrou (94,00%), marinată (apă, oțet distilat, zahăr, suc de alge kelp, sare).
Alergeni: PEȘTE (macrou).
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 1.176 kJ / 281 kcal
Grăsimi: 23,00 g
din care acizi grași saturați: 5,30 g
Carbohidrați: 3,00 g
din care zaharuri: 2,40 g
Proteine: 17,00 g
Sare: 1,70 g
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează 3-4 ore în frigider la 0-4°C.
Feliază subțire, pe diagonală, contra fibrei.
Gata de consum după decongelare.
N° 016 · PEȘTE
Shime Saba (Macrou Marinat)
marinat cu oțet și kelp · 2 fileuri × 110g · sălbatic
File de macrou marinat cu oțet și alge kombu, shime saba autentic japonez. Tehnica shime conservă peștele în sare apoi oțet, dând textura fermă și aroma marină echilibrată de aciditate.
Sushi de restaurant fără să prepari nimic, doar dezgheți și feliezi. Macroul are gustul intens al mării domolit de oțet, exact shime saba pe care îl comanzi la sushi bar, gata de pus pe orez.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Specie: Scomber scombrus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Marea Nordului (FAO 27)
Unealtă: traul
Procesat: China
Macrou (94,00%), marinată (apă, oțet distilat, zahăr, suc de alge kelp, sare).
Alergeni: PEȘTE (macrou).
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 1.176 kJ / 281 kcal
Grăsimi: 23,00 g
din care acizi grași saturați: 5,30 g
Carbohidrați: 3,00 g
din care zaharuri: 2,40 g
Proteine: 17,00 g
Sare: 1,70 g
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează 3-4 ore în frigider la 0-4°C.
Feliază subțire, pe diagonală, contra fibrei.
Gata de consum după decongelare.
Chirashi cu shime saba
Chirashi cu shime saba
Chirashi oferă experiența unui sushi night fără rulare: orez bine asezonat, macrou marinat gata de feliat și toppinguri curate.
Notițe
Shime Saba este gata de consum după decongelare și nu se gătește. Orezul fierbinte afectează textura peștelui, așa că montează doar după răcire. Păstrează peștele rece și consumă-l imediat după feliere.
Marinat tradițional
Autenticitate
De ce merită
Macrou sălbatic prins în Marea Nordului, marinat tradițional japonez cu oțet și alge kelp. Tehnica asta îmblânzește peștele gras și îi dă aciditatea fină pe care o cauți la un saba bun. Bogat natural în Omega-3, vine în 2 fileuri gata de feliat.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Decongelează Shime Saba lent, trei-patru ore în frigider la 0-4°C. Tamponează fileurile și feliază-le pe diagonală, contra fibrei, cu un cuțit foarte ascuțit. Așază peștele pe orez vinegrat ajuns la temperatura camerei, nu pe orez fierbinte.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Sushi nigiri cu orez vinegrat
◆ Daikon ras cu sos ponzu și ceapă verde
◆ Salată wakame cu susan
◆ Orez japonez cald cu furikake
◆ Sake rece premium (Junmai Daiginjo)
