Specie: Homarus americanus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Atlantic NV (FAO 21)
Unealtă: nase și capcane
Procesat: USA
HOMAR (100,00%)
Alergeni: CRUSTACEE.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 362 kJ / 86 kcal
Grăsimi: 1,15 g
din care acizi grași saturați: 0,13 g
Carbohidrați: 0,94 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 17,90 g
Sare: 0,90 g
* Valori orientative (produs neprocesat, scutit de declarația nutrițională obligatorie). Sursă: tabele de compoziție CIQUAL (ANSES).
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează rapid ~15 minute sub apă rece.
Carapacea se desface ușor după procesarea HPP.
Se gătesc la grătar, cuptor sau prin poșare delicată, apoi se trec imediat în apă cu gheață.
A se consuma doar după preparare termică.
N° 011 · CRUSTACEE & SCOICI
Cozi de Homar HPP 4-5 oz
crud HPP · în carapace · 113-142g/buc · sălbatic
Cozi de homar HPP (presiune înaltă la rece) în carapace, calibru 4-5 oz, care se decojesc ușor. Din Atlanticul de Nord-Vest, certificat MSC (Marine Stewardship Council) pentru pescuit sustenabil. Pachet de 2 cozi.
Partea cea mai prețuită a homarului, fără carapace de spart și fără efort. Carnea iese întreagă, o gătești în zece minute și savurezi doar ce e mai bun, fără risipă.
Vedeta din seafood boil: 8 minute în apa condimentată, apoi unt cu usturoi.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Specie: Homarus americanus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Atlantic NV (FAO 21)
Unealtă: nase și capcane
Procesat: USA
HOMAR (100,00%)
Alergeni: CRUSTACEE.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 362 kJ / 86 kcal
Grăsimi: 1,15 g
din care acizi grași saturați: 0,13 g
Carbohidrați: 0,94 g
din care zaharuri: 0,00 g
Proteine: 17,90 g
Sare: 0,90 g
* Valori orientative (produs neprocesat, scutit de declarația nutrițională obligatorie). Sursă: tabele de compoziție CIQUAL (ANSES).
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Decongelează rapid ~15 minute sub apă rece.
Carapacea se desface ușor după procesarea HPP.
Se gătesc la grătar, cuptor sau prin poșare delicată, apoi se trec imediat în apă cu gheață.
A se consuma doar după preparare termică.
Cozi de homar la cuptor cu unt de usturoi
Cozi de homar la cuptor cu unt de usturoi
Cozi de homar ca la restaurant, făcute acasă în mai puțin de jumătate de oră. Untul cu usturoi și lămâie pătrunde în carnea dulce, iar carapacea o ține suculentă. Secretul e tăietura fluture și cele opt minute la cuptor.
Notițe
Timpul de 8 minute e calibrat pentru cozi de 113-142 g. Merg la fel de bine la grătar, cu carnea în jos primele 3 minute, apoi întoarse. Produsul conține crustacee.
Lux marin
Autenticitate
De ce merită
Homar american sălbatic din Atlanticul de Nord-Vest, prins în nase și capcane de-a lungul coastei americane. Presiunea înaltă la rece (HPP) desprinde carnea din carapace fără s-o gătească, așa că ajunge la tine crudă și fragedă, gata de pregătit cum vrei. Coada de homar, partea cea mai prețuită, fără bătaie de cap.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Crapă carapacea pe lung cu un cuțit ascuțit și scoate carnea ușor, fiindcă HPP a desprins-o deja. Pentru cuptor, așaz-o înapoi peste carapace pentru efectul fluture, unge cu unt de usturoi, lămâie și ardei iute și coace la 220°C, opt minute. Pentru grătar, pune-le cu carnea în jos primele trei minute, apoi întoarce-le. Carne fermă și dulce, nu o supragăti.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Risotto al limone cu mascarpone
◆ Cartofi gratinate cu smântână și parmezan
◆ Sos thermidor cu coniac și muștar Dijon
◆ Sparanghel verde la grătar cu sare grunjoasă
◆ Vin alb sec (Chablis sau Sancerre)
