Specie: Octopus ocellatus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Pacific NV (FAO 61)
Procesat: China
apă, varză albă, făină de GRÂU, caracatiță (6,00%), ceapă verde, făină de orez, ulei de SOIA, ghimbir murat (ghimbir, apă, sare, regulator de aciditate: E330; colorant: E163), igname, sos de SOIA (apă, boabe de SOIA, GRÂU, sare), zahăr, sare
Alergeni: GLUTEN (GRÂU), MOLUȘTE, SOIA.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 514 kJ / 123 kcal
Grăsimi: 3,90 g
din care acizi grași saturați: 0,40 g
Carbohidrați: 18,00 g
din care zaharuri: 1,60 g
Proteine: 3,40 g
Sare: 0,30 g
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Friteuză 6-7 minute la 170-175°C, direct din congelat.
A se consuma doar după preparare termică.
Servește imediat, cât exteriorul e crocant și interiorul rămâne moale.
N° 002 · TEMPURA & CROCANTE
Takoyaki
biluțe de aluat · cu caracatiță · pre-prăjite
Takoyaki, bile de aluat cu o bucată de caracatiță în centru, una dintre cele mai iconice gustări street food din Osaka. La prăjire exteriorul devine auriu și crocant, iar interiorul rămâne moale. Pre-prăjite la origine, fără potențiatori de aromă, gata de reîncălzit acasă.
Crocante pe dinafară, moi și calde în mijloc, cu caracatiță adevărată înăuntru, exact gustarea pe care o cauți pe străzile din Osaka. Le reîncălzești în friteuză direct din congelator și ai street food japonez acasă.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Specie: Octopus ocellatus
Habitat: Captură sălbatică
Pescuit: Pacific NV (FAO 61)
Procesat: China
apă, varză albă, făină de GRÂU, caracatiță (6,00%), ceapă verde, făină de orez, ulei de SOIA, ghimbir murat (ghimbir, apă, sare, regulator de aciditate: E330; colorant: E163), igname, sos de SOIA (apă, boabe de SOIA, GRÂU, sare), zahăr, sare
Alergeni: GLUTEN (GRÂU), MOLUȘTE, SOIA.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 514 kJ / 123 kcal
Grăsimi: 3,90 g
din care acizi grași saturați: 0,40 g
Carbohidrați: 18,00 g
din care zaharuri: 1,60 g
Proteine: 3,40 g
Sare: 0,30 g
A se păstra la -18°C înainte de deschidere.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
A nu se recongela după decongelare.
Friteuză 6-7 minute la 170-175°C, direct din congelat.
A se consuma doar după preparare termică.
Servește imediat, cât exteriorul e crocant și interiorul rămâne moale.
Takoyaki în stil Osaka
Takoyaki în stil Osaka
Varianta clasică de pe străzile din Osaka: exterior rumen, centru moale și toppinguri adăugate numai în ultimul moment.
Notițe
Centrul rămâne foarte fierbinte, așa că lasă fiecare porție 1-2 minute înainte de prima mușcătură. Nu acoperi platoul și nu adăuga sosul înainte de prăjire.
Street food din Osaka
Autenticitate
De ce merită
Takoyaki sunt biluțele de aluat cu caracatiță vândute la fiecare colț de stradă din Osaka, gustarea care definește street food-ul japonez. Pe dinafară se rumenesc crocant, iar înăuntru aluatul rămâne moale și cremos, cu o bucată de caracatiță fragedă în centru. Aproape 25 de bucăți preprăjite, gata în câteva minute.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Gătește Takoyaki direct din congelator, la 175°C, până exteriorul este crocant, iar centrul complet fierbinte. Întoarce biluțele la jumătatea timpului și adaugă sosul, Maioneza Kewpie, aonori și katsuobushi numai după gătire.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Maioneză japoneză și sos takoyaki
◆ Edamame la abur cu sare grunjoasă
◆ Salată wakame cu susan
◆ Bere japoneză rece (Asahi sau Sapporo)
◆ Ghimbir murat și alge nori
