Creveți jumbo la grătar cu unt de usturoi
La mărimea asta, crevetele se gătește ca un homar mic. Tăietura fluture îl ajută să se facă uniform și ține untul pe carne.
Mod de preparare
-
Decongelează creveții
Pune creveții acoperiți în frigider, 12-24 de ore. Alternativ, pentru decongelare mai rapidă, ține punga sigilată în apă rece 45-60 de minute sau, și mai repede, sub jet de apă rece 25-30 de minute. Tamponează-i foarte bine.
-
Taie fluture
Taie creveții pe lung prin carapace, pe partea dorsală, fără să-i desparți complet. Scoate vena și deschide-i ca o carte.
-
Fă untul de usturoi
Amestecă untul moale cu usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Pentru varianta picantă, adaugă Sriracha.
-
Pune-i pe grătar ⏱ 4 min
Așază creveții cu carnea în jos pe grătarul bine încins, 2 minute. Întoarce-i, unge-i generos cu unt și mai lasă-i 3-4 minute, până carnea e opacă.
-
Servește
Stoarce lime peste ei și servește imediat, cu restul de unt topit alături.
Bine de știut
Carapacea rămâne pe crevete la grătar, protejează carnea de foc. O singură întoarcere e de ajuns. Merge la fel de bine în cuptor, la grill, 6-8 minute. Produsul conține crustacee.
Întrebări frecvente
Cât timp se fac creveții jumbo la grătar?
Cinci până la șase minute în total, pe grătar bine încins: 2 minute cu carnea în jos, apoi îi întorci o singură dată, îi ungi cu unt de usturoi și mai stau 3 până la 4 minute, până carnea devine opacă. Mai mult de atât se întăresc.
Creveții la grătar se fac cu carapace sau decorticați?
Cu carapace. Ea protejează carnea de focul direct și ține crevetele suculent. Îi tai fluture pe partea dorsală, scoți vena și îi deschizi ca o carte, iar carnea rămâne prinsă în carapace.
Cum decongelezi creveții jumbo pentru grătar?
Lent, acoperiți în frigider, 12 până la 24 de ore. Pe repede: punga sigilată în apă rece, 45 până la 60 de minute. Niciodată apă caldă sau microunde, marginile încep să se gătească.
Se pot face creveții jumbo la cuptor în loc de grătar?
Da, la funcția grill, 6 până la 8 minute, cu aceeași ungere cu unt de usturoi după întoarcere. Semnul că sunt gata e același: carnea opacă, nu translucidă.
Gata să gătești Serios?
Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.
Creveți jumbo la grătar cu unt de usturoi
Creveți jumbo la grătar cu unt de usturoi
La mărimea asta, crevetele se gătește ca un homar mic. Tăietura fluture îl ajută să se facă uniform și ține untul pe carne.
Notițe
Carapacea rămâne pe crevete la grătar, protejează carnea de foc. O singură întoarcere e de ajuns. Merge la fel de bine în cuptor, la grill, 6-8 minute. Produsul conține crustacee.
