Gambas al ajillo cu creveți argentinieni

Tot gustul stă în uleiul infuzat cu usturoi. Crevetele argentinian, dulce și fraged, e alegerea clasică pentru rețeta asta.

20 min7 ingrediente 5 pași
Gambas al ajillo cu creveți argentinieni
Creveti argentinieni 8/12 Easy Peel, fara cap, pe farfurie

Mod de preparare

  1. Decongelează și decojește

    Pune creveții acoperiți în frigider, aproximativ 12 ore. Alternativ, pentru decongelare mai rapidă, ține-i aproximativ 10 minute sub jet de apă rece. Crestătura easy peel face decojirea ușoară: păstrează cozile.

  2. Usucă-i bine

    Tamponează creveții cu prosop de hârtie și sărează-i ușor. Umezeala stropește în uleiul încins.

  3. Infuzează uleiul ⏱ 2 min 30 sec

    Încălzește uleiul de măsline cu usturoiul feliat și ardeiul iute la foc mediu-mic, 2-3 minute, până usturoiul devine auriu pal. Nu îl lăsa să se ardă.

  4. Gătește creveții ⏱ 2 min 30 sec

    Ridică focul, adaugă creveții și gătește-i 2-3 minute, până devin opaci.

  5. Servește

    Presară pătrunjelul și servește direct din vas, cu pâine pentru sosul cu usturoi.

Bine de știut

Usturoiul ars devine amar, ține focul mic la infuzare. Uleiul rămas e excelent peste paste sau legume. Produsul conține crustacee și sulfiți.

Întrebări frecvente

Ce sunt gambas al ajillo?

Sunt un fel spaniol de tapas cu creveți gătiți în ulei de măsline infuzat cu usturoi și chili. Tot gustul stă în ulei, iar pâinea rustică se folosește ca să iei sosul.

De ce se amărăște uleiul cu usturoi?

Fiindcă usturoiul ars devine amar. Îl ții la foc mediu-mic 2 până la 3 minute, până devine auriu pal, și nu îl lași să se închidă la culoare.

Cât se gătesc creveții argentinieni?

Doar 2 până la 3 minute, până devin opaci, după ce ai infuzat uleiul. Creveții Argentinieni Easy Peel 8/12 sunt mari și dulci, deci nu au nevoie de mai mult.

Cum decongelez creveții argentinieni?

Îi ții acoperiți în frigider aproximativ 12 ore sau, mai rapid, aproximativ 10 minute sub jet de apă rece. Îi usuci apoi cu prosop de hârtie, ca să nu stropească în uleiul încins.

Gata să gătești Serios?

Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.

Explorează catalogul Toate rețetele
7 ingrediente 5 pași ~20 min