Orez prăjit cu creveți și ou

Secretul orezului prăjit e orezul rece și focul viu. Totul durează sub 10 minute, deci pregătește ingredientele înainte să aprinzi aragazul.

20 min8 ingrediente 5 pași
Orez prăjit cu creveți și ou
Creveți prefierți 41/50 peeled tail-off pe farfurie

Mod de preparare

  1. Pregătește orezul

    Folosește orez fiert și răcit, ideal de o zi. Dacă îl faci pe loc, întinde-l pe o tavă să se răcească și să se usuce.

  2. Decongelează creveții ⏱ 30 min

    Creveții sunt deja fierți, deci trebuie doar decongelați. Ține-i acoperiți în frigider aproximativ 12 ore sau, mai repede, punga sigilată în apă rece 20-30 de minute. Scurge-i bine și tamponează-i cu hârtie.

  3. Gătește oul

    Încinge o lingură de ulei într-un wok sau o tigaie mare. Bate ouăle și gătește-le sub un minut, amestecând, până sunt abia legate. Scoate-le pe o farfurie.

  4. Prăjește orezul

    Adaugă restul de ulei, orezul și mazărea. Prăjește 2-3 minute la foc viu, amestecând, apoi toarnă sosul de soia pe marginea tigăii, nu direct peste orez.

  5. Asamblează la final ⏱ 1 min

    Pune creveții, oul și ceapa verde și amestecă un singur minut, cât să se încălzească totul. Presară mixul de susan și servește imediat.

Bine de știut

Creveții sunt prefierți, deci intră ultimii și stau doar cât se încălzesc. Dacă îi sotezi ca pe cei cruzi, se strâng și devin cauciucați. Nu aglomera tigaia, altfel orezul se înăbușă în loc să se prăjească. Sosul de soia turnat pe marginea tigăii se caramelizează și dă gust de wok. Produsul conține crustacee, rețeta conține ou, iar sosul de soia conține soia și grâu.

Întrebări frecvente

De ce trebuie folosit orez rece la orezul prăjit?

Orezul cald și umed se înăbușă și se lipește în tigaie. Folosește Orez Sushi Koshihikari fiert și răcit, ideal de o zi, sau întinde-l pe o tavă să se usuce.

Cum decongelez creveții mai repede?

Ține punga sigilată în apă rece 20 până la 30 de minute. La frigider durează aproximativ 12 ore. Fiind prefierți, creveții trebuie doar decongelați și scurși bine, nu gătiți din nou.

De ce se toarnă sosul de soia pe marginea tigăii?

Pe marginea fierbinte a tigăii Sosul de Soia se caramelizează și dă gustul acela de wok. Turnat direct peste orez doar îl umezește.

Creveții prefierți se mai gătesc o dată?

Nu. Creveții Prefierți 41/50 sunt deja fierți, deci intră ultimii în tigaie și stau un singur minut, cât să se încălzească. Sotați ca cei cruzi, se strâng și devin cauciucați.

Gata să gătești Serios?

Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.

Explorează catalogul Toate rețetele
8 ingrediente 5 pași ~20 min