Jian dui cu adzuki
Jian dui este desertul dim sum construit pe contrast: susan crocant, aluat elastic de orez și pastă dulce de fasole roșie.
Mod de preparare
-
Încălzește uleiul
Adu uleiul la 170°C într-un vas adânc. Nu depăși temperatura: susanul se poate arde înainte ca centrul să se încălzească.
-
Prăjește din congelator ⏱ 5 min 30 sec
Pune bilele direct din congelator, în tranșe mici. Mișcă-le ușor cu o lingură perforată ca să se rumenească uniform.
-
Scurge pe grătar
Scoate bilele când sunt aurii și ușor expandate. Lasă uleiul să se scurgă pe grătar, fără să le acoperi.
-
Lasă centrul să se tempereze ⏱ 2 min
Așteaptă înainte de prima mușcătură. Pasta adzuki din centru rămâne mult mai fierbinte decât exteriorul.
-
Servește
Adaugă, opțional, un fir foarte subțire de miere și un vârf de sare. Servește câte o bucată, alături de ceai cald.
Bine de știut
Se consumă câte o bucată, cu mestecare atentă. Textura elastică prezintă risc de înecare, iar copiii trebuie supravegheați. Produsul conține susan și gluten și poate conține urme de ou, lapte, soia, crustacee și fructe cu coajă. Vezi și celelalte deserturi asiatice din catalog.
Întrebări frecvente
Ce este jian dui?
Un desert dim sum din aluat elastic de orez acoperit cu susan și umplut cu pastă dulce de fasole adzuki. Se prăjește până devine crocant la exterior și cald la centru.
Se prăjesc bilele de susan din congelator?
Da, Bilele de Susan cu Adzuki se pun direct din congelator în uleiul la 170°C, în tranșe mici. Se prăjesc aproximativ 5 minute și jumătate, până sunt aurii și ușor expandate.
De ce se ard bilele de susan înainte să se încălzească?
Fiindcă uleiul e prea fierbinte, iar susanul se rumenește înainte ca centrul să se dezghețe. Ține uleiul fix la 170°C și nu depăși temperatura.
Conțin bilele de susan alergeni?
Da, produsul conține susan și gluten și poate conține urme de ou, lapte, soia, crustacee și fructe cu coajă. Lasă centrul de adzuki să se tempereze 2 minute înainte de prima mușcătură.
Gata să gătești Serios?
Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.
Jian dui cu adzuki
Jian dui cu adzuki
Jian dui este desertul dim sum construit pe contrast: susan crocant, aluat elastic de orez și pastă dulce de fasole roșie.
Notițe
Se consumă câte o bucată, cu mestecare atentă. Textura elastică prezintă risc de înecare, iar copiii trebuie supravegheați. Produsul conține susan și gluten și poate conține urme de ou, lapte, soia, crustacee și fructe cu coajă. Vezi și celelalte deserturi asiatice din catalog.
