Money Bag cu dip chili-lime
Money Bag sunt săculeți thailandezi din aluat wonton, cu umplutură de creveți, legume, lemongrass și ghimbir, făcuți pentru platouri de petrecere.
Mod de preparare
-
Amestecă dipul
Combină Sosul Sriracha cu mierea, oțetul de orez și zeamă de lime. Gustă și ajustează: sosul trebuie să fie dulce-picant și suficient de acid pentru umplutura de fructe de mare.
-
Încălzește uleiul
Adu uleiul la 180°C într-un vas adânc. Pregătește un grătar pentru scurgere, nu hârtie absorbantă: hârtia ține aburul sub aluat și înmoaie baza.
-
Prăjește din congelator ⏱ 3 min 30 sec
Pune Money Bag direct din congelator, în tranșe mici, fără să aglomerezi vasul. Întoarce-le o dată și scoate-le când aluatul este uniform auriu și crocant.
-
Scurge și verifică
Mută săculeții pe grătar. Lasă uleiul să revină la 180°C înainte de următoarea tranșă și îndepărtează legătura vegetală înainte de consum.
-
Servește imediat
Așază-i pe platou cu dipul chili-lime. Presară arahide, dacă dorești, și servește cât învelișul este încă fragil și crocant.
Bine de știut
Prăjirea direct din congelator păstrează forma și produce contrastul corect între foaia crocantă și centrul suculent. Nu consuma legătura vegetală. Produsul conține gluten, crustacee și soia. Dipul conține Sriracha picantă.
Întrebări frecvente
Ce sunt Money Bag?
Săculeți thailandezi din aluat wonton, cu umplutură de creveți, legume, lemongrass și ghimbir, făcuți pentru platouri de petrecere. Se leagă cu o fâșie vegetală care nu se consumă.
Se prăjesc Money Bag din congelator?
Da, prăjirea direct din congelator la 180°C păstrează forma și dă contrastul între foaia crocantă și centrul suculent. Nu se decongelează înainte.
De ce se scurg pe grătar și nu pe hârtie?
Hârtia absorbantă ține aburul sub aluat și înmoaie baza. Grătarul lasă aerul să circule, iar învelișul rămâne crocant.
Cum fac dipul chili-lime?
Combini Sosul Sriracha cu miere, oțet de orez și zeamă de lime, 2 linguri de sos la 3 linguri de miere. Trebuie să fie dulce-picant și suficient de acid.
Gata să gătești Serios?
Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.
Money Bag cu dip chili-lime
Money Bag cu dip chili-lime
Money Bag sunt săculeți thailandezi din aluat wonton, cu umplutură de creveți, legume, lemongrass și ghimbir, făcuți pentru platouri de petrecere.
Notițe
Prăjirea direct din congelator păstrează forma și produce contrastul corect între foaia crocantă și centrul suculent. Nu consuma legătura vegetală. Produsul conține gluten, crustacee și soia. Dipul conține Sriracha picantă.
