Orez, apă, sirop de porumb, ardei roșu iute pulbere (11,30%), sare, boabe de SOIA, alcool, extract de GRÂU, condiment de SOIA (boabe de SOIA, apă, GLUTEN de GRÂU, sare, alcool, extract de drojdie, maltodextrină), usturoi concentrat, koji
Alergeni: GLUTEN (GRÂU), SOIA.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 986 kJ / 233 kcal
Grăsimi: 2,20 g
din care acizi grași saturați: 0,50 g
Carbohidrați: 42,20 g
din care zaharuri: 25,20 g
Proteine: 5,00 g
Sare: 6,60 g
A se păstra la loc răcoros și uscat, ferit de lumină.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
După deschidere, a se păstra la frigider.
După deschidere, închide ermetic și păstrează la frigider.
Stabilitate foarte bună datorită fermentării și sării, durabil 6-12 luni la rece.
N° 114 · SOSURI & MARINADE
Pastă Gochujang
coreeană fermentată · dulce-picantă
Pastă coreeană de ardei iute fermentată în butoaie tradiționale, cu textură densă și culoare roșu-cărămizie. Gochujang balansează dulce, picant, umami și fermentat într-un singur ingredient. Pastă vegană, fără carne ascunsă.
Un singur borcan care transformă orezul simplu în bibimbap (bol de orez coreean) și carnea în bulgogi (friptură coreeană la grătar), cu acel gust coreean dulce-picant pe care nu-l imiți cu nimic. Îl ai mereu la îndemână, iar puțin ajunge pentru un fel întreg.
Livrare în 1-2 zile lucrătoare, în toată România
Calitate de restaurant, gata în câteva minute
Plată sigură cu card, Apple Pay sau Google Pay
Orez, apă, sirop de porumb, ardei roșu iute pulbere (11,30%), sare, boabe de SOIA, alcool, extract de GRÂU, condiment de SOIA (boabe de SOIA, apă, GLUTEN de GRÂU, sare, alcool, extract de drojdie, maltodextrină), usturoi concentrat, koji
Alergeni: GLUTEN (GRÂU), SOIA.
Valori nutriționale medii per 100g:
Energie: 986 kJ / 233 kcal
Grăsimi: 2,20 g
din care acizi grași saturați: 0,50 g
Carbohidrați: 42,20 g
din care zaharuri: 25,20 g
Proteine: 5,00 g
Sare: 6,60 g
A se păstra la loc răcoros și uscat, ferit de lumină.
Vezi data de expirare pe ambalaj.
După deschidere, a se păstra la frigider.
După deschidere, închide ermetic și păstrează la frigider.
Stabilitate foarte bună datorită fermentării și sării, durabil 6-12 luni la rece.
Pui coreean glazurat cu gochujang
Pui coreean glazurat cu gochujang
Puiul coreean prăjit e un fenomen mondial, iar motorul lui e gochujang: pasta fermentată de ardei care aduce simultan picant, dulce și umami adânc. Restul rețetei sunt doar tehnici de crustă.
Notițe
Gochujang nu e iute agresiv, e un picant rotund. Pentru varianta express fără prăjit: fă doar sosul și îmbracă în el aripioare de la rotisor sau pui la air fryer. Din aceeași pastă iese și bibimbap, și tteokbokki.
Picant fermentat
Autenticitate
De ce merită
Gochujang este pasta coreeană de chili fermentat care stă la baza fiecărui fel coreean picant, dulce și plin de umami. Are o textură densă și lucioasă, cu un picant cald care se construiește treptat și o dulceață fermentată în spate. Pachet de 1 kg vegan care durează luni întregi, gata să dea caracter oricărui preparat.
Inspirație culinară
Cum să savurezi
Pentru bibimbap, 1-2 lingurițe în bol cu orez, legume și ou. Pentru tteokbokki (turtițe de orez în sos), 3-4 linguri într-o tigaie cu ceapă, supă și zahăr. Pentru marinada de bulgogi, 2 linguri cu sos de soia, miere, ulei de susan și usturoi. Picantul se intensifică la gătit.
Asocieri culinare
Servește-le așa
◆ Bibimbap cu legume călite și ou ochi
◆ Tteokbokki cu turtițe de orez
◆ Pui coreean crocant în sos dulce-picant
◆ Marinada bulgogi pentru vită
◆ Soju rece sau bere coreeană (Hite)
