Creveți cu unt miso

Un preparat rapid în care miso-ul alb transformă untul și usturoiul într-un sos bogat, dar echilibrat.

20 min8 ingrediente 5 pași
Creveți cu unt miso
Creveți Black Tiger 26/30 cruzi decojiți pe farfurie

Mod de preparare

  1. Pregătește creveții

    Creveții sunt gata de gătit, fără pregătire suplimentară: decongelează-i aproximativ 10 minute în apă rece, apoi scurge-i și tamponează-i până sunt uscați. Dizolvă pasta miso în cele două linguri de apă caldă.

  2. Rumenește creveții

    Încinge uleiul într-o tigaie largă. Pune creveții într-un singur strat și gătește-i scurt, întorcându-i o dată, până devin opaci și ajung la 63°C în centru. Scoate-i pe o farfurie.

  3. Aromează untul

    Redu focul. Adaugă usturoiul și gătește-l până miroase plăcut, fără să se ardă. Încorporează untul rece și amestecul de miso.

  4. Finisează

    Pune creveții înapoi în tigaie și rotește-i în sos doar până sunt acoperiți. Oprește focul și adaugă zeamă de lămâie după gust.

  5. Servește

    Presară ceapă verde și servește imediat, cu orez simplu sau pâine pentru sos.

Bine de știut

Cheia este controlul vizual și temperatura, nu cronometrul: creveții sunt gata când devin opaci și ating 63°C. Dacă se strâng foarte tare în formă de O, sunt deja supragătiți. Miso-ul este sărat, deci gustă înainte să adaugi sare.

Întrebări frecvente

De ce ies creveții cauciucați?

Creveții se supragătesc și se strâng foarte tare în formă de O când depășesc temperatura corectă. Creveții Black Tiger 26/30 sunt gata când devin opaci și ating 63°C în centru, apoi îi scoți din tigaie.

Mai trebuie să pun sare la creveții cu unt miso?

Nu neapărat, fiindcă Pasta Miso Shiro e sărată de la sine, deci gustă înainte să adaugi sare. Cele 35 g de miso dizolvate în apă caldă dau destulă sărătură sosului.

Cum decongelez creveții Black Tiger rapid?

Creveții sunt gata de gătit fără pregătire suplimentară, îi decongelezi aproximativ 10 minute în apă rece, apoi îi scurgi și îi tamponezi până sunt uscați. Creveții uscați se rumenesc, nu fierb în tigaie.

Ce garnitură merge la creveți cu unt miso?

Orezul simplu sau pâinea merg cel mai bine, fiindcă amândouă prind sosul de unt cu miso. Servești imediat, cu ceapă verde presărată deasupra.

Gata să gătești Serios?

Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.

Explorează catalogul Toate rețetele
8 ingrediente 5 pași ~20 min