Kani salad, salata japoneză de surimi

Kani salad e garnitura discretă de pe meniul oricărui sushi bar, aia pe care o comanzi de probă și o termini prima. Formula e simplă: fâșii de surimi, castravete crocant și maioneză japoneză cu un vârf de picant.

15 min7 ingrediente 4 pași
Kani salad japonez cu surimi, castravete și maioneză picantă
Surimi Topping pe farfurie - 500g porție pentru nigiri

Mod de preparare

  1. Decongelează surimi

    Lasă surimi 2 ore în frigider. E gata de consum, fără gătire.

  2. Desfă în fâșii

    Desfă feliile de surimi în fâșii lungi, cu mâna, pe fibra naturală. Fix textura asta de crab face kani salad special.

  3. Scurge castravetele ⏱ 5 min

    Taie castravetele julien subțire, presară un praf de sare și lasă-l 5 minute, apoi stoarce-l bine în pumn. Așa salata rămâne cremoasă, nu apoasă.

  4. Leagă și servește

    Amestecă Kewpie cu sriracha și zeama de lămâie, apoi îmbracă surimi și castravetele în dressing. Movilește în boluri, presară mixul de susan și ceapa verde.

Bine de știut

Vrei varianta de bowl: pune kani salad peste orez de sushi cald, cu avocado, și ai un prânz complet. Surimi Naruto merge la fel de bine aici, feliat subțire și desfăcut. Vezi toate variantele de surimi pentru sushi din catalog.

Întrebări frecvente

Ce este kani salad?

Este salata japoneză de la sushi bar făcută din surimi, castravete și maioneză japoneză cu un vârf de picant. Kani înseamnă crab, iar textura de crab vine din surimi desfăcut în fâșii.

Trebuie gătit surimi pentru kani salad?

Nu, Toppingul Surimi este gata de consum. Se lasă doar 2 ore la decongelat în frigider, apoi se desface cu mâna în fâșii lungi, pe fibra naturală.

Cum nu iese salata apoasă?

Castravetele julien se presară cu un praf de sare, se lasă 5 minute și se stoarce bine în pumn. Așa elimini apa și salata rămâne cremoasă cu cei 80 g de Kewpie.

Cu ce pot servi kani salad?

Merge ca garnitură simplă în boluri sau ca prânz complet peste orez de sushi cald cu avocado. Surimi Naruto funcționează la fel de bine, feliat subțire și desfăcut.

Gata să gătești Serios?

Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.

Explorează catalogul Toate rețetele
7 ingrediente 4 pași ~15 min