Yakisoba cu legume

O cină de wok fără ingrediente greu de găsit: tăiței elastici, multe legume și un sos echilibrat adăugat la final.

20 min11 ingrediente 5 pași
Yakisoba cu legume
Tăiței Yakisoba — bloc 150g

Mod de preparare

  1. Amestecă sosul

    Combină Sosul de Soia, sosul Worcestershire și mirinul. Pregătește toate legumele înainte să încingi wokul. Gătirea va fi rapidă.

  2. Sotează legumele

    Încinge wokul foarte bine, adaugă uleiul, apoi ciupercile, morcovul, ardeiul și varza. Amestecă energic până prind culoare, dar rămân crocante.

  3. Desfă tăițeii ⏱ 2 min 30 sec

    Adaugă Tăițeii Yakisoba direct în wok și stropește cu 2-3 linguri de apă. Desfă-i delicat cu cleștii, fără să-i rupi, până sunt complet fierbinți.

  4. Finisează la foc mare

    Toarnă sosul pe marginea fierbinte a wokului și amestecă până acoperă uniform tăițeii. Oprește când lichidul dispare, iar tăițeii sunt lucioși, nu uscați.

  5. Servește

    Adaugă ceapa verde și Mixul de Susan. Împarte imediat în boluri, cât legumele sunt încă crocante.

Bine de știut

Nu înghesui wokul și nu fierbe legumele în abur. Dacă folosești o tigaie mică, sotează legumele în două tranșe. Timerul urmărește doar reîncălzirea tăițeilor. Rumenirea legumelor și reducerea sosului se controlează vizual.

Întrebări frecvente

Trebuie fierți tăițeii yakisoba?

Nu, Tăițeii Yakisoba se adaugă direct în wok cu 2 până la 3 linguri de apă și se desfac cu cleștii. Sunt gata în aproximativ 2 minute și jumătate, când sunt complet fierbinți.

De ce ies legumele moi la yakisoba?

Fiindcă wokul e înghesuit și legumele fierb în abur în loc să se soteze. Încinge wokul foarte bine și, dacă tigaia e mică, gătește legumele în două tranșe.

Ce sos se folosește la yakisoba?

Un amestec de Sos de Soia, sos Worcestershire și mirin. Se toarnă pe marginea fierbinte a wokului la final și se amestecă până acoperă uniform tăițeii.

Cu ce înlocuiesc mirinul la yakisoba?

Cu o lingură de apă și un vârf de zahăr, care refac nota dulce a sosului. Se combină cu sosul de soia și cel Worcestershire înainte de gătit.

Gata să gătești Serios?

Gustul autentic nu se improvizează, se ia în Serios.

Explorează catalogul Toate rețetele
11 ingrediente 5 pași ~20 min